午前は、少しだけ雪が降りましたが、雨へと変わってしまいました。。
乾燥が続いていたので、恵みの雨と思って嬉しく思います。
今日は、「プロに教わる！安心手作り！大豆編～味噌＆豆腐作り体験～」を行いました。
その様子をどうぞ。
プロに教わる！という事で、地元のヤマキ醸造さんに来ていただきました。
講師の森田さんに、味噌と豆腐の作り方を教わりました。
まずは、味噌作りです。材料は、煮大豆・麹・塩を使いました。
この大豆も地元の神泉水を使って煮たものです。
しっかりと、材料を混ぜていきます。
途中では、大豆をつぶす作業も必要になります。
かなり、力を入れないと大豆がつぶせません！
つぶしおわったら、後は容器に入れ替えて、半年寝かせます。
すぐに食べれないのは残念ですが
愛情があれば、きっとおいしくなるはず！
この後は、豆腐作りです。
材料の説明がはじまったと思いきや…
あっという間に出来上がりびっくり！
混ぜれば…
出来たての豆腐の出来上がり！
出来たてはとってもおいしい！！
二時間とあっという間でしたが、おいしい豆腐ができました。
後は、半年後の味噌が楽しみです。
「おいしくなーれ！！」
≪宇野（みごみご）≫
